Bruschetta con la salsiccia
Pubblicato 16 novembre 2011 | 
Ingredienti:
- salsiccia fresca, liberata della pelle e sminuzzata
- fette di pane
- spicchi di aglio
- olio extra vergine di oliva
- sale
Preparazione:
Sulla graticola, posta su braci di legna, adagiate le fette di pane; quando avranno preso colore, toglietele dalla graticola, soffregatele con spicchi d’aglio, spalmatevi l’impasto della salsiccia, condite appena con il sale, cospargete con un filo d’olio e poi servite.
Si può adoperare anche la salsiccia di fegato di maiale.
Antipasto montanaro
Pubblicato 16 novembre 2011 |
Ingredienti:
- mozzarelle affettate
- mortadella affettata
- lonza affettata
- prosciutto crudo affettato
- olive, più o meno piccanti
- formaggio pecorino, tagliato a spicchi o a listarelle
- funghi sott’olio
- sott’oli o sott’aceti (a piacere)
- pane casereccio affettato
Preparazione:
In un piatto (meglio se di maiolica a decori variopinti) disponete tutti gli ingredienti; da servire accompagnati dal cestino di pane e dalle bottiglie di vino.