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Bruschetta con la salsiccia

Ingredienti:

  • salsiccia fresca, liberata della pelle e sminuzzata
  • fette di pane
  • spicchi di aglio
  • olio extra vergine di oliva
  • sale

 

Preparazione:

Sulla graticola, posta su braci di legna, adagiate le fette di pane; quando avranno preso colore, toglietele dalla graticola, soffregatele con spicchi d’aglio, spalmatevi l’impasto della salsiccia, condite appena con il sale, cospargete con un filo d’olio e poi servite.
Si può adoperare anche la salsiccia di fegato di maiale.

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